Chi siamo

Luca Mannori un giovane con la passione per la musica, tanto forte che dopo dieci anni di Conservatorio si diploma in percussioni . Nel frattempo sposa Marina e decide di entrare in banca, l' esperienza poco adatta ad un creativo dura sette anni dopo i quali, nel 1987, decide di rilevare l' azienda di famiglia da due generazioni e di trasformare una semplice latteria in bar e pasticceria, cioccolateria . Ricerca, studia e si accultura nell' arte dolce con la stessa determinazione con cui si era avvicinato alla musica .
Esperienze corsi e contatti con Maestri di fama internazionale ed esperienze all' estero lo portano ad essere quello che è oggi, una naturale e spiccata professionalità unita all' amore per l' estetica ed il buon gusto . Un primo concorso, lo vede IV al Salone Internazionale della Gelateria e Pasticceria di Rimini .
Come da musicista lo studio dell' armonia gli permetteva di leggere melodie e farne musica dentro prima che ponesse le mani sullo strumento ecco che Luca Mannori possiede un tale archivio mnemonico da riuscire a conoscere il gusto di un.opera prima ancora che le materie prime formino l' idea .

::. RICONOSCIMENTI

1992 - si classifica alle selezioni per la Coppa del Mondo del 1994 ;
1992 - entra a far parte dell' Accademia Maestri Pasticceri Italiani ;
1992 - vince il Grand Prix Internazionale del Cioccolato a Perugia ;
1997 - campione del mondo ;
1997 - medaglia d' oro per la miglior brioche ;
1998 - medaglia d' oro per la miglior presentazione ;
1998 - medaglia d' oro per la miglior qualità della mignon e monoporzione ;
1998 - 1° classificato europeo con medaglia d' oro a Montecarlo ;
2000 - miglior cioccolatiere dell' anno ;
2000 - entra a far parte della prestigiosa associazione Relais Desserts International ;
2001 - medaglia d' oro con la miglior torta agli agrumi FIORDARANCIO ;
2002 - viene eletto dall' A.M.P.I. miglior pasticcere dell' anno ;
2003 - medaglia d' oro per la miglior colomba innovativa ;
2003 - tavoletta d' oro, quale migliore tavoletta folente dell' anno premiato
dalla Compagnia del Cioccolato ;
2004 - Nasce " Come Musica " il suo primo libro ;
2005 - " Come Musica " vince in Svezia il premio " Miglior libro della categoria " .